tortilha de legumes

Preparação:

Num tacho anti aderente, coloca-se um pouco de azeite e leva-se a cebola a lourar. De seguida coloca-se todos os vegetais de que se goste, tempera-se com um pouco de sal e pimenta e tapa-se o tacho.
Quando o estufado tiver pouco liquido, batem-se ovos e coloca-se por cima sem envolver. Tapa-se de novo o tacho e assim que os ovos estiverem cozidos, serve-se.

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